1: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:24:14.36 ID:3b/kjLdYd.net
ふーん

3: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:27:16.54 ID:3b/kjLdYd.net
ざっくり

始めた動機
上司の機嫌伺うのに嫌気がさした

居酒屋巡りが好きだった

自分の故郷の料理をふるまって見たかった


辞めた動機
めんどくさい客への対応は上司の機嫌伺うより嫌気がさした

みんな揚げもばっか注文する

4: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:29:55.31 ID:3b/kjLdYd.net
そりゃ破綻するわな　

記事信じるなら毎月大赤字とはいえその人は月120万の利益を出してた。閑古鳥が鳴いてたわけでもなく、居酒屋マスターとしては問題はなかったと思われ　

5: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:31:09.07 ID:3b/kjLdYd.net
問題は居酒屋に夢見過ぎだろ？って記事読んだ人はみんな思うようなことだよね


1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


ここでも記事にしたことありだお。
関連記事：【悲報】退職金１５００万で居酒屋経営をした結果一年で破綻
yaruo_asehanashi

　その件かぁ。。。
　個人的には大衆居酒屋にして「客の意識の低さ」と言われるのも微妙な感じがしたな。
　また記事でコメントもしたが、スモールスタートでどうなるか試してからがよかったな。




やる夫より：こちらお勧め商品をまとめたお！よかったら～！
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1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






6: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:33:31.09 ID:oK3x45Mbd.net
ウチ魚屋だからそれほどじゃないけどやっぱり面倒臭い客の対応は嫌だわ
酒扱う居酒屋だと酔っ払いのヤバいの居そうで嫌だなぁ

9: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:34:33.74 ID:3b/kjLdYd.net
>>6へえ
出禁しちゃえば解決、とはならんの？

13: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:38:59.46 ID:oK3x45Mbd.net
>>9
一応お客様だからなぁ…

夏場だから塩っぱいの食べたいって言うから紅鮭取り寄せたら「これじゃない」って
で銀鮭取り寄せたら「これでもない」って
キレ気味で塩鱒取り寄せたら「これ」って

で紅鮭と銀鮭は中途半端に切った状態で返品してきてその分を返金したけど鮭結構高いのよね
それは不良在庫になり店頭並べたけど売れずに最後には廃棄
もうあのババアの注文聞かんわと思いながらもニコニコ対応したけどさ

17: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:42:33.72 ID:3b/kjLdYd.net
>>13そのトラブルって具体的にどのくらい損害でたの？
そのババアの一件だけで

19: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:44:21.32 ID:eKWtFJUc0.net
>>13
そもそもそんな言い方の注文受けるのおかしくない？
「ちょっと何言ってるか分かんないですねw」で対応するとこでしょ

28: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:00:17.45 ID:si5Jt38Ya.net
>>19
というか生物を返品させるまではまあ店が不利益出すだけだから好きにすればいいけど
それをまた店に並べるとか有り得ないだろ
どんな状態で保管されてたかもわからんものをまた誰かに売りつけるつもりだったんだろ？

33: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:02:43.79 ID:3b/kjLdYd.net
>>28 良く考えたらそうだな

7: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:33:55.47 ID:3b/kjLdYd.net
一国一城の主であるこの瞬間がたまらねえ

くらいが動機じゃないとね

それならめんどくさい客への対応だって揚げものばっか頼む客への対応だってストレスは減ったはず
何しろ記事信じるならその店主は対応はこなしてるんだし

8: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:34:05.67 ID:l0uzH9Qn0.net
赤字なのに利益とは

11: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:35:34.18 ID:3b/kjLdYd.net
>>8すまん120万の売り上げ　　　

そこは記事関係なく俺がアホなだけ

10: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:35:07.04 ID:rpgwxDUv0.net
客商売したがるやつの気がしれん(´･ω･`)

12: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:35:55.81 ID:3b/kjLdYd.net
>>10俺も思う

14: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:39:00.19 ID:3b/kjLdYd.net
そもそも個人居酒屋経営というのが無謀なんじゃないかと思う
例えば美味しんぼに出てくる岡星のコース料理とかこんなんだそうな
コピペ
「岡星」（コース料理は1万2000円から1万8000円程度）

15: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:39:37.57 ID:kLu/wbML0.net
売上が1億あろうが利益が0なら意味ない

18: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:42:52.53 ID:3b/kjLdYd.net
>>15ごもっとも

16: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:40:43.33 ID:3b/kjLdYd.net
つまり味にこだわる素材にこだわるやっちゃうならさ、料亭の形でお客から岡星並みにお代もらわんと経営まわらんわな

剥離多売するには居酒屋スタイルは客が長居しすぎる

20: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:45:33.36 ID:dNTgWqm10.net
揚げ物がいっぱい売れるなら売れない故郷のメニューとやら減らして揚げ物メニュー強化するくらいの柔軟性がないとな

22: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:47:51.46 ID:3b/kjLdYd.net
>>20素人考えでそう思えるよね

21: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:47:33.19 ID:eKWtFJUc0.net
当たり前だけど想像は想像だからな
想像と現実が区別できてないと失敗するし想像で現実を歪めても失敗する

23: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:49:22.91 ID:3b/kjLdYd.net
>>21そうだな
だから普通はその脱サラマンも居酒屋のバイトから始めるべきだったんだよな多分

24: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:51:55.93 ID:pbaodwIA0.net
月120万売上でそんな赤字でるんか
まあでもうちが昔バイトしてた店も20万／日くらいだったけど潰れてたわ

25: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:53:30.20 ID:3b/kjLdYd.net
>>24
その辺は記事の情報間違って俺がとらえたかも
てか一日20万の売り上げあっても潰れるのか。一日の粗利どんなんだったんだろ

26: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:55:40.49 ID:UirccF0Z0.net
居酒屋回るのが好きだから居酒屋ひらく←最高にアホ

30: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:01:52.09 ID:3b/kjLdYd.net
>>26俺も思うた

27: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 05:56:53.00 ID:AtPOKrqz0.net
面倒くさい客と付き合っていけないならそもそも向いてない
個人の店なんて開店から閉店まで大して注文もせずに話しかけ続ける鬱陶しい客とか出てくるもんだしな

29: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:01:33.19 ID:0iBO1znea.net
どのあたりが悲劇なんだ？

31: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:02:03.94 ID:zimjBaz30.net
融資を内外装費につぎ込んで、食材にもこだわって
損益分岐点が月商170万
初月は120万の売り上げ
さらに翌月は100万を割る売り上げ

ふむ、経験無しで見立てた売り上げ予測が甘々だったのと
売り上げ目標達成できなかった時に削れる支出というクッションを考えていなかったのだね

毎月必ず発生する返済は、上司の顔色伺うストレスより大きかろうよ
上場企業の管理職だったとのことなので、これまで金欠や借金に追い詰められた経験もなさそうだし

36: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:05:17.65 ID:3b/kjLdYd.net
>>31
でもこれさ
元手捨てる気覚悟なら経営できた実力はあった人、とも受け取れるよな

41: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:09:47.77 ID:zimjBaz30.net
>>36
どうだろうなぁ
120万→100万と数か月で売り上げが下落してるから
最初の「新しいお店じゃん」という興味が消えたら・・・
固定客を掴んでもとても170万の損益分岐に辿り着けたかどうか
難しいと思う
退職金なりの資産使い果たして潰れるだけじゃねかな

39: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:06:54.72 ID:q62KCvnY0.net
ノウハウゼロでやり出すとか

40: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:09:33.42 ID:dJL8v5WMM.net
個人店で安さ競争に勝てるわけ無いし
脱サラで技術あるんけでもないとかそら無理やろ

43: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:34:33.27 ID:zimjBaz30.net
>>42
中国の全面輸入停止の影響どう？
安くなってたりはそうしなさそうだが

48: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 07:24:48.10 ID:dyJa0KjO0.net
>>43
まだ全然影響ないねー
それより今年の円安で輸入品(エビとか冷凍切身)値上がりしてるのがキツイわ
ホタテなんてここ数年ありえんほど値上がり続きだったから中国相手じゃなくなれば値下がりしてくれそうな感じかな？政府の援助もあるみたいだし

44: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:35:33.02 ID:ViW7HJqD0.net
なおそんなやつは実在しないもよう

45: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 06:36:14.12 ID:zimjBaz30.net
>>44
記事にちゃんと居酒屋の写真あったもん

49: 稼げる名無しさん ：2023/09/11(月) 08:08:33.46 ID:dC5tpcoM0.net
まず小さいところからやればいいのに
経験なくても上手くやる人いるからね
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku










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