1: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:17:45.50 ID:G0dyAz6Y9.net
Yahoo!オリジナル記事4/6(木) 10:59

素手を使って調理する寿司職人が喫煙者だった場合、不快になるかならないか、といった論争がネット上で起きている。タバコ臭のする寿司は論外だが、喫煙者の料理人の味覚、果たして信用できるのだろうか。過去の研究から考えてみる。
※引用、出典はリンク先で

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

一般的にどうなのかはわからないけれど、管理人はブラインドかつ香りや味だけで葉巻の銘柄当てができていたお。
葉巻と同時にやっているお酒もブラインドでも結構当たっていることが多いなと。
yaruyara_niyari
 むしろ昔より味覚や嗅覚への意識が高まった気がするかな。
 吸い口だけでなくフットから立ち上る紫煙、自分が吹き戻した副流煙なんかからも味の重さや熟成感、湿度の入り方、葉の質なんかを感じるようになったなと思う。
 ただし料理にその香りがついていていいかというとそんな事はないので、吸いたければ仕事が終わってから服を着替えて食品のないところでやるのが良いと思うかな。



個人的に好きな料理漫画の一つだお

Artiste(アルティスト) 1巻: バンチコミックス




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






2: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:18:56.05 ID:ArjWLqDl0.net
今どき電子たばこだからな

3: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:19:11.88 ID:udKWo1T60.net

21: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:23:44.04 ID:HTlpveNi0.net
>>3
山岡もヘビースモーカーのくせに

24: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:24:07.91 ID:sLdRQX9D0.net
>>3
山岡さんと海原の意見が一致してる
こりゃ議論の必要もないな

27: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:25:35.66 ID:sLdRQX9D0.net
>>21
吸ってないし「タバコは味がわからなくなる」って否定してたが
勘違いじゃね?

89: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:40:59.72
>>3
ドラマで観たww

5: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:20:22.44 ID:8qhH3haF0.net
タバコと味覚って殆ど関係ないだろ
禁煙しても何も変わらない
頭が悪すぎる
異常なレベルの神経質は統失じゃねーのか

19: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:23:36.19 ID:lVOhnKec0.net
>>5
うん
前に吸ってて止めたけど、あんま変わった気がしないw

51: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:33:41.33 ID:nHz/YFYB0.net
>>5
味覚音痴w

76: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:38:55.43 ID:sMDnN3PL0.net
>>5
味蕾が回復不能なほど壊滅的ってこと•••

9: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:21:11.26 ID:pnVUXgjG0.net
俺は喫煙者だから体感的に分かってるよ
タバコを吸うと味覚嗅覚ともに鈍るのは間違いない

10: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:21:34.56 ID:hCf616aS0.net
問題は味覚でなく
タバコは臭いんだよ

それがダメなんだよ

78: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:39:12.53 ID:/p0NddmU0.net
>>10
なら体臭のキツイ料理人が作ったのも駄目やな

103: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:42:58.20 ID:i9Y+iRwO0.net
>>78
料理人はボディーソープや手を洗う際の石鹸にも気を使えって事じゃね(笑)俺はそんな匂い嗅ぎ分けられんが、嗅覚超人が多いスレなんだろ

12: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:21:56.53 ID:4nayB69H0.net
経験上タバコ吸ってるから味覚音痴って人間を知らないな

13: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:22:15.10 ID:DbcaKtci0.net
youは味覚どう?

14: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:22:36.08 ID:xalMUpLc0.net
サンジ見てるか?

15: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:22:36.86 ID:W7r9U3M/0.net
嫌煙モンスターは無菌室で暮せばいいと思うよ

16: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:22:43.72 ID:rEOE++YV0.net
お前らが超一流の店に通ってるならともかく料理人は喫煙率がものすごく高い

20: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:23:38.83 ID:lX/M0KbE0.net
タバコを吸う客の味覚を信用出来るか

25: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:24:12.48 ID:pcsNyOW80.net
ファミレスでイキってそう

41: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:29:36.20 ID:M/Psrxu50.net
自分で食ってみてうまけりゃいーんじゃね?

48: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:33:14.10 ID:2cpHYLiL0.net
寿司は丁寧な下ごしらえと技術は必要だけど
味覚に頼った味付けとかはほとんど不要だろ

66: 稼げる名無しさん 2023/04/07(金) 09:37:07.97 ID:KilmdhGu0.net
タバコをやめても飯は旨く感じなかったがな

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku










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