1: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:07:47.20 ID:R0QDBAkUM.net
「23時まで営業、定休日なし…それでも赤字」夢の焼きそば店に挑んだ25歳元証券マンの想定外
味に自信はあるが、客が集まらない
元大手証券マンの黒田康介さん(当時25歳)は、2018年に脱サラして下北沢で焼きそば店を始めた。
味には自信を持っていたが思うように客が入らず、開店4日目には赤字に転落。
打開のために23時まで営業時間を延ばし、定休日も返上したが、経営は上向かない。
参考ソース:https://president.jp/articles/-/54784
う、うーん・・・。
ちょっと調べたところ、食べログでの評価は結構されているようなんだけれど。。。
参考ソース:https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13222552/
味に自信はあるが、客が集まらない
元大手証券マンの黒田康介さん(当時25歳)は、2018年に脱サラして下北沢で焼きそば店を始めた。
味には自信を持っていたが思うように客が入らず、開店4日目には赤字に転落。
打開のために23時まで営業時間を延ばし、定休日も返上したが、経営は上向かない。
参考ソース:https://president.jp/articles/-/54784
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
う、うーん・・・。
ちょっと調べたところ、食べログでの評価は結構されているようなんだけれど。。。
参考ソース:https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13222552/
日清食品 焼そばプチU.F.O. 63g×12個
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
まあ俺は飲食店をやったことがあるわけじゃないのでよくはわからない。
あとこれは連載のようなので、気になる方は1話から。(ただし会員登録が必要)
参考ソース:「生涯賃金4億円をあっさり捨てる」大手証券マンから焼きそば屋に転じた25歳の勝算
現在よく読まれているニュース!:
以下2chの反応と管理人の反応です
2: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:08:16.50 ID:NWWBqR4v0.net
そばめしやんけ~!ズコー!トホホー!
4: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:08:50.52 ID:3PAgaqZi0.net
麺なんやこれ
6: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:09:27.69 ID:kZUohM0sp.net
そば飯なんか?
目玉焼き固そう
目玉焼き固そう
7: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:09:34.05 ID:15POl89l0.net
焼きそば専門なんがアカンのと違うか?
9: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:09:55.04 ID:Wna92RnV0.net
結構うまそう
近所なら行くわ
近所なら行くわ
10: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:10:13.31 ID:gmn0w6fD0.net
赤字なのに開ける日増やして営業時間も伸ばすんか
メニューとか変えた方がよくないか
メニューとか変えた方がよくないか
13: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:10:28.70 ID:4hA+Qwu+0.net
慣れてないのはそこじゃなくない?
みんなが想像する焼きそばじゃないじゃん
みんなが想像する焼きそばじゃないじゃん
15: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:10:39.08 ID:bzzY8T0N0.net
そもそもメニューが少ないって聞いた
新メニュー開発するなり頑張れよ
新メニュー開発するなり頑張れよ
17: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:11:19.15 ID:oIJb5Jak0.net
外で焼きそば食おう思ったことないわ
18: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:11:21.02 ID:sGhlxlEv0.net
焼きそば単品はちょいなぁ
19: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:11:27.59 ID:Rr24Zcca0.net
新卒2年で脱サラは流石に草
20: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:11:29.70 ID:+oV/vzpMM.net
たっか
22: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:11:52.84 ID:1Im1vaw80.net
焼きそばなんて家庭で作るマルちゃんで完成されているし
24: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:14.98 ID:MSDme7YAM.net
これキッチンカーやったらもっと稼げたんちゃうか
26: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:23.32 ID:wF0gDtyr0.net
これ脱サラって言っていいのかよw
27: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:24.42 ID:SPTaQhxc0.net
飲食で2階は相当力がないと無理やろ
29: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:29.14 ID:aeTGQKzm0.net
焼きそばで750円?
32: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:56.94 ID:W4/cc5Ko0.net
売れんなら時間だけ伸ばしてもしゃーないやろ
33: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:12:58.83 ID:gQfCZtbh0.net
これ階段の上に店あんの?
そら客も来ないわw
そら客も来ないわw
34: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:13:03.68 ID:cwYjr0+p0.net
関西なら受け入れられそうやけどな
37: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:13:27.71 ID:LPOOUGiB0.net
>>34
焼きそばに750円も出すかよ
焼きそばに750円も出すかよ
42: 稼げる名無しさん 2022/02/20(日) 02:13:45.89 ID:FDTfyHe40.net
そもそも儲かるもんとは違う気が
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
現在よく読まれている記事:
引用元:tomcat.2ch.sc/est/read.cgi/livejupiter/1645290467/
コメント
コメント一覧 (33)
money_soku
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電気屋夫婦のコピペが見たかったんじゃよ…
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雑居ビルの2階で麺類特化の食事処ってかなりの逆風じゃないかと思う
money_soku
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・メニュー数が足りないよ→ヤダヤダ増やしたら店のコンセプトが壊れるの><
・ウーバーイーツやったら→デモデモダッテそんなのすぐに出来ないよ><
しかも店は階段上がらないと辿り着かない二階で、やきそば一つ750円
簡単にまとめてみたが、味以前の問題。どうしてこれで流行ると思うのか(´・ω・`)
money_soku
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money_soku
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あまり小綺麗にされても、焼きそばはどうしたってジャンクフードだという観念が抜けないから
店の前からでも焼いてるのが見れて、それに釣られてフラッと立ち寄るくらいの雰囲気がほしい
money_soku
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他にもうまい定食屋とかカレー屋とかいっぱいあるよね
焼きそばか・・・難しいのかな
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家で食う焼きそばでも十分美味いし
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ただお好み焼き屋でも同じことできちゃうんだよね
money_soku
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基本的に外食全般が競合するし、食事の種類だけで候補に挙がり難い。
普通は「ラーメンにする」とか「カレーにする」等の方針を決めて、
その後に「どの店にする」という判断フローになるのであり、
最初の選択時点で選ばれにくい焼きそば専門店なんて、ギャンブル過ぎる。
money_soku
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・その割にビジュアルは他と差が無いので味にこだわり、と言われても既存の焼きそばしかイメージ出来ない。
・2階にある店は内装や客の入り具合が確認出来ず入店の心理的ハードルが高い。
・「今夜は焼きそばが食べたいな」と言う消費者は(恐らく)少ない。
・内装が洒落ていて落ち着いた雰囲気がある割に、長居させる為のメニューが無い。
・メニューが少なく人を誘い合わせて行きにくい。
素人考えだけどこの辺問題なんじゃないかなぁ?と思った。焼きそばってあの匂いが食欲そそるから通り掛かる人に匂いを届けられれば客足少しは増えそうな気もする。
money_soku
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わざわざ足を運んで金払って食うもんじゃねーだろ焼きそばなんか
money_soku
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