1: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:12.53 ID:6rmOqVT60.net
飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率=料理15%・飲料60%”問題

居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、
「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。

さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

記事にもあるけれどワンドリンクオーダー制か水有料か。
昔某シェフが叩かれていたけれど、高いお店に行くようになったら水有料は普通だったな~と思うところありだお。
yaruyara_niyari
 水を有料にするとまた何かしら言われそうではあるが。
 まぁワンドリンク制は全然ありだと思うな。


お酒を飲んだ後はたっぷりお水も
明日はジムに行くので2本消費目指して動いてくるお!

大塚食品 クリスタルガイザー 700ml×24本 [正規輸入品]




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






2: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:18.96 ID:6rmOqVT60.net
結局あれか?
若者はお酒嫌いなんやろうか

3: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:26.27 ID:Gi6OnnKg0.net
もう終わりだよこの世代

4: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:36.30 ID:DF8neju1M.net
金ねンだわ

5: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:39.74 ID:3lumsDvx0.net
なんでウーロン茶頼まないん?

8: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:29:57.83 ID:QQaJqdpy0.net
飲み会嫌ンゴの若者多すぎやろ
マジで舐めてんのか

10: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:01.56 ID:q4KzBGxI0.net
マックで水よりまし

13: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:06.04 ID:fIScqiyFr.net
まあそんな奴はいないんですけどね

14: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:07.58 ID:PWZfIqQoM.net
飲んだらアカン風潮になってるから仕方ないやろ

15: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:09.15 ID:DF8neju1M.net
科学者「少なくても体に悪いンだわ」

20: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:31.00 ID:rF0tiwtP0.net
まだやるんか

22: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:30:44.55 ID:3J0Xe4Gx0.net
水をなぜ有料化しないのか

36: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:32:00.40 ID:x5i/GlMVd.net
>>22
800円のイタリアの水で良いな

25: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:31:07.63 ID:1P+PBoT70.net
というか外で酒は飲まん方がええわ
色々と失敗につながる

27: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:31:27.62 ID:4QKlsmwX0.net
居酒屋の飯すきや

ほんま居酒屋の品数で米食べれるとこあれば通いたい
アルコール飲まなあかん空気あるから行かないけど

37: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:32:11.48 ID:HLrjC8590.net
料理の価格上げたらあかんの?

38: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:32:14.55 ID:0mIJjlgiM.net
ワンドリンク制とお通しのダブルパンチの店やめて欲しいわ

45: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:32:52.02 ID:7PEn0gLO0.net
酒飲んだら代金割り引いて料理割高にするで結論出たやん…

47: 稼げる名無しさん 2022/02/03(木) 19:33:02.40 ID:k3eYtm84d.net
お通しあってもええけどクソ飯なら安くしてな

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku








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