1: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:44:36.62 ID:CAP_USER.net
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳

 新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

 帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1~9月に34件判明している。
 この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

 緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
 ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

 自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
 弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

■そもそもラーメン店は薄利多売型

 そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku


うーん。
難しいとは書かれているけれど、それでも出前等で販路を広げていくしかないのでは。
yaruo_asehanashi
 Amazonでも出前用のプラ容器が品薄になっているし、対応しようと頑張っている店は既に多いと思うけれどな。





1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






2: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:46:10.95 ID:9Leme1pD.net
いっぱいできたから、普通にいっぱいつぶれるでしょ、アホらし

3: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:46:33.59 ID:IC/DVD30.net
もともと飲食は持たないでしょ

7: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:50:32.13 ID:+35wenuy.net
テイクアウトだとご自宅で麺をゆがいてスープを温めて作ってくださいになるわな。

9: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:51:10.68 ID:IPwm2q4V.net
高すぎ
不味すぎ
腕組みしてどや顔しすぎ

ラーメンなんていらないよね

177: 稼げる名無しさん 2020/10/23(金) 07:57:55.48 ID:gp/lGMpH.net
>>9
>ラーメンなんていらないよね

味障の食い物だからな、なんで偉そうなんだろうね?

275: 稼げる名無しさん 2020/10/23(金) 15:50:57.92 ID:nafk/fIC.net
>>9
おまえもいらんがな

13: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:54:04.32 ID:xrV4ks08.net
本当に美味しくてマトモな商売をやってるトコは生き残るだろうが、一過性のブームみたいな店は淘汰されるよ。

46: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:14:15.73 ID:RNkgNiQW.net
>>13
逆だな
資金力があり、次から次へと流行りに乗っかれる節操の無い店じゃないと逆境に堪えられない中規模以上のチェーンとかな
こだわりの、まともな店で堪えられるのはよほど溜め込んでいた店だけ

66: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:29:31.51 ID:cNEEPfBK.net
>>46
これな。

悲しいことだが、現実た。

67: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:29:40.02 ID:/Ukgo/gx.net
>>46
資金力?
飲食店やってるヤツに資金力なんてねーよ。
業態を2つ変えたら漏れなく破産手続きさ。

14: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:55:47.11 ID:6mkK/j3W.net
缶のラーメン スープで充分。一杯350円なら大繁盛なのに。

16: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 20:56:46.42 ID:/5fClauQ.net
薄利多売なん?

306: 稼げる名無しさん 2020/10/23(金) 21:34:32.73 ID:R3QxQLh+.net
>>16
1人単価考えたら薄利でしょ飲食全体がね

26: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:03:40.20 ID:r52ADsX0.net
出前一丁というインスタントラーメンがあるように昔は出前ラーメンなんて普通にあったんだがな

29: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:05:24.39 ID:jpBDGVb7.net
いや、ラーメン店は比較的安全だろ。
客は長居しないし、寿司のように感染リスクないし。

150: 稼げる名無しさん 2020/10/23(金) 06:00:20.91 ID:4ne3aSwI.net
>>29
周りの客と近すぎる

31: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:05:58.45 ID:kc3sy+iK.net
ただやたら濃厚なだけの独りよがりのラーメン屋が多すぎた
個人的にはごく普通の札幌ラーメン系が好き

51: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:19:16.32 ID:xWQXKggH.net
二郎もテイクアウト始めたよね

64: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:28:54.89 ID:+7mDa0Ve.net
食券、頭にタオル巻いた従業員、行列、餃子ない。  こんなラーメン屋ばっかり

77: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 21:42:08.40 ID:/IcM399I.net
美味い店はこんでるけどな
不味いゴミ店だけじゃね

102: 稼げる名無しさん 2020/10/22(木) 22:23:49.12 ID:mgoyZTLE.net
外食全部に言えるのは、そろそろ地方では無理な気がする
みんな金ないもん

128: 稼げる名無しさん 2020/10/23(金) 00:18:09.62 ID:p6ytVCGc.net
夜泣きそば復活でええやん

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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