1: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 07:56:09.24
「ケンタッキーフライドチキン」を展開する日本KFCホールディングスが絶好調だ。2019年4～9月期連結決算では、売上高は前年同期比8.5％増（381億円）、営業利益は約5倍の24億6600万円となった。客数12％増という異例のV字回復を成し遂げた理由を、近藤正樹社長に訊いた。

──このシリーズでは最初に「平成元年（1989年）に何をしていたか」を伺います。

近藤：私は1978年に三菱商事に入り、入社3年目から中南米で勤務しました。最初の2年はメキシコで研修を受け、その後1985年から1988年までコーヒー部の所属としてコロンビアに駐在しました。1988年末から東京本社に戻りましたが、一貫してコーヒー、中南米を担当していましたね。

　コーヒー生産地は世界に50か国ほどありますが、中でもコーヒー豆の買い付け量が多いブラジルとコロンビアに三菱商事は駐在員を置いていて、買い付けた豆を世界各国に売っていくのです。

　コーヒービジネスは本当に奥が深い。同じコーヒー農園でできた豆であってもその年の天候によって味が変わってきますし、相場も毎年大きく変動します。味と価格のバランスをどう取っていくか、そのマネジメントの経験は今でも役に立っています。

　1980年頃から約20年ほどで日本国内のコーヒー消費量は2倍に膨れあがりました。その真っ只中で仕事をしていたので、とても恵まれていた。面白いようにビジネスの幅が広がっていきました。

　コーヒーは嗜好品の最たるものですが、ケンタッキーフライドチキンも「時々無性に食べたくなる」という意味で嗜好品的な側面があります。その点では、今でも似ている商品を扱っているのかもしれません。

──その後、日本KFCホールディングス社長に転じたのが2014年。しばらく業績が停滞していましたが、2018年夏からV字回復を成し遂げた。何が奏功したのか？

近藤：鶏肉市場全体の消費量は上がっているのに、当社の客数は毎年少しずつ落ちてきていました。それはなぜなのか──を細かく分析したところ、多くのお客様が「ケンタッキーフライドチキンはクリスマスに利用する店」というイメージを持っていることがわかりました。

「時々無性に食べたくなる」と仰ってくださるお客様もいらっしゃいますが、そのスパンは「年に1、2度」という方が多かった。日常的に食べている方が少なくなっていたのです。

　他のファストフード店と比べ、多少価格が高いと思われていたことがお客様を遠ざけていたのかもしれません。そこで、クリスマスのような“ハレの日のご馳走”としてだけでなく、もっと普段使いをしてほしいと考え、昨夏に7月23日から9月5日まで限定で「500円ランチ」を導入しました。

　オリジナルチキン1ピース、Sサイズのカーネリングポテト、ビスケット、Sサイズのドリンクのセットメニューで、それぞれ単品で頼むと合計920円になるところを、税込み500円のワンコイン価格で販売したのです。これが大ヒットし、反転攻勢のきっかけになりました。その後も何度か期間限定で500円ランチを販売し、ご好評を頂いています。

──500円ランチを実施していない期間も、客数、売上高ともに大きく伸びた。

近藤：「ちょっと値段が高いよね」というイメージを払拭する効果があり、お店に足を運んで「オリジナルチキン」の魅力を再確認して頂くいいきっかけになりましたね。

　同時にテレビCMでは、高畑充希さんに「今日、ケンタッキーにしない？」というキャッチフレーズで呼びかけてもらった。これも気軽にご来店頂けるイメージを作ることに大いに貢献したと思います。

◆「軽減税率でも同一価格」の理由

──単品で買うと倍近い値段になる「500円ランチ」は採算が合わないのでは？

近藤：「500円ランチ」ばかりが売れると正直困るという面はあります（笑い）。ただし、追加で他の商品も買って頂いていることが大きい。

　さらに通常ランチタイムと言えば、だいたい11時から14時ぐらいまでを指しますが、「500円ランチ」の販売時間は10時から16時までに広げました。これによって、遅めの朝食や遅めのランチを取りたいお客様のニーズもカバーできた。それが売り上げの底上げにつながっています。

──他商品への相乗効果は？

近藤：1000円、あるいは1500円のパック商品も好調です。

以下ソース先で

d74b5_759_5de67766_d35ff1cf

2019年12月16日 7時0分
NEWSポストセブン
https://news.livedoor.com/article/detail/17531757/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/7/d74b5_759_5de67766_d35ff1cf.jpg

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


　５００円セットが好調かぁ・・・。
　チキンがもう１ピース欲しいなと思っていたけれど、「ちょっと食べたい」とか「ワンコイン」需要が多かったのかお。
　１０００円、１５００円も好調とのことだし、きりがいい数字の物は結構売れるのかお？
yaruo_uunn





1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


やる夫も昔マックの１０００円セットをよく買ってたっていってたし売れるのでは？
cristmas
　あれは本当にコスパがよかったので・・・。
　また復活して欲しいなと思うお。
参考ソース：https://markezine.jp/article/detail/11858



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以下2chの反応と管理人の反応です







2: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 07:57:21.39 ID:cdKBxn2E0.net
昼飯代の予算が500円とは
これもアベノミクスの失敗の結果か

4: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 07:57:58.31 ID:irSCaegT0.net
>>2
俺の予算は300円なんだ

43: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:10:43.14 ID:KasdAVJ40.net
>>4
俺は150円

275: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 09:19:30.62 ID:/IbMlURL0.net
>>43
俺は100円

300: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 09:29:20.79 ID:44BYXjcf0.net
>>275
俺は80円

315: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 09:36:32.19 ID:sBlOSZOj0.net
>>300
俺0円だから家から何か持っていく

515: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 11:53:52.83 ID:uZ3sVrD+0.net
>>315
自炊だって0円じゃないぞ

519: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 11:55:55.23 ID:uo6WjDxP0.net
>>515
お母さんが買ってくれるだろ

3: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 07:57:34.25 ID:zeI+qFOg0.net
でも、高いよね

458: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 11:08:46.51 ID:XkaxOAT90.net
>>3
これなwチキン2個欲しいよな

480: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 11:24:25.57 ID:bLkg+QSX0.net
>>458
500円狙いでお店行くと結局チキン２個欲しくなってそっちのセット買ってしまうな
たまに出来たて貰えるとやっぱり通ってしまう

724: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 00:41:38.79 ID:OB5eXOrH0.net
>>458
アンケート答えればコーヒーが付けられる
チキン2個＋コーヒーで俺は満足

17: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:03:33.07 ID:XkV66mpB0.net
🙅‍♀ちょっと
🙆‍♀かなり

20: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:04:32.79 ID:EFxKpRaM0.net
素直にワンコインにしたのがよかった
大塚家具の意固地さとは正反対

40: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:10:03.11 ID:6gLwX7gU0.net
1000円パックよかった
1000円パックあるからいこうかなー？ってなった。

50: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:11:53.34 ID:E1ymeMeQ0.net
俺も無性に食いたくなる派なんだよな
月一は4ピース980円をむさぼり食う

73: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:17:27.39 ID:+IDuXtRM0.net
たまに食べるとおいしい。
子供のセットの内容がちょっと寂しいかな。

77: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:19:05.11 ID:03lhmo8E0.net
「ちょっと値段高いよね」をまだイメージ払拭されてなかったわ

89: 稼げる名無しさん 2019/12/16(月) 08:22:50.00 ID:GBfSt2tT0.net
一時期はセットがあまりなくて注文が面倒だった
今はセットが充実してて注文しやすいのが良い

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku






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