1: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:46:37.74
https://fki.ismcdn.jp/mwimgs/1/6/200h/img_160b2324afbe909a0f55fd2f6e84e3b7439670.jpg

和洋菓子製造販売の御素麺屋(本社福井県福井市松本3丁目、小寺洋太郎社長)は、人工知能(AI)を活用した来店客数の予測システムを導入した。過去3年分の日々の来客数、翌日の天気や気温などの気象情報、曜日などから、翌日~45日後の来客数をはじき出す。本格導入からまだ1カ月だが的中率は約9割で、食品廃棄ロスの軽減や従業員の適正配置に威力を発揮している。

 三重県伊勢市で食堂や土産物店を営む「ゑびや」が開発したAIシステムを導入、11月から運用している。同社は自社の食堂でシステムを活用し、売上高や利益率を大幅に伸ばし、開発したサービスを全国の小売店や飲食店に販売している。小寺社長(38)が昨年12月、ゑびや社長の講演を聞いたのをきっかけに導入を決めた。

 松本本店、大和田店、堀の宮店(いずれも福井市)の全3店舗で運用。例えば、11月28日の松本本店の来客数は、前日に119人と予測し、実際は115人で的中率96・6%だった。午前9時半の開店から同11時まで、同13時までというように2時間ごとの来客数も予測する。小寺社長は「的中率は90%前後。外れることもあるがAIが学習して次第に精度は上がっていくだろう」と話す。

 従来は経験と勘で来店者数を予測し、商品を発注していた。予想以上に来客が多くて品切れし販売機会を失ったり、商品を作りすぎて廃棄したりということがあり、従業員のモチベーション低下を招いていたという。事前の商品準備を高い精度で行うことで、売り上げ確保や廃棄ロス削減につなげたい考えだ。

 また、来客予測は従業員の勤務シフト作成にも役立つ。11月は仕事の繁閑をみながら人員を配置し、有給休暇の取得が図られたという。

 320年の歴史を持つ御素麺屋の15代目社長に7月に就いた小寺社長。AIシステムの導入に当たっては、県事業引継ぎ支援センターの支援を受け、国の事業承継補助金を活用した。小寺社長は「創業以来、長く続けてこられたのは時代に合わせ、自ら変化してきたから。経験や勘は大事だが、AIやIoTといった新しい技術も採り入れ、顧客サービスや従業員満足度を高めていきたい」としている。

2019年12月17日 午前11時30分 福井新聞
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/994601

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

 ひょっとして僕らもう必要ないのでは?
yaruo_dousuru
ま、まだ新商品のアイデア出しとかあるし。。。






1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です






3: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:49:05.01 ID:OgJ0KWl10.net
もうじきAIはネ申となろう

5: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:49:48.64 ID:2Yqr3pmU0.net
AI「本日のお客様は0人です。」

33: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:29:06.70 ID:dd/oPnaJ0.net
>>5
むしろ休日は月曜定休日とかしないで
AI「本日のお客様は0人です。」 と予想した日を休日にすれば稼働率は向上する
経費の節約になる

AI「今週のお客様は0人です。」
こんなん出たらグアム旅行ですな

46: 稼げる名無しさん 2019/12/18(水) 00:55:22.01 ID:Naa9an4e0.net
>>33
お客様0人て予測されるお店とかつぶれるだろ

7: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:51:00.84 ID:s2w9VS290.net
マジかよ すげーな
来客予想できるなら
もう経営者だぞ

11: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:52:29.67 ID:CKfyCJ8S0.net
>>7
ダメ
まだ新商品を開発した時の客の変動を予測できない

13: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:55:13.04 ID:s2w9VS290.net
>>11
AIと社長が戦い
売上で社長負けたら
従業員で会社経営できるじゃん
社長オワタなw

9: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:51:38.21 ID:j3PkFCu2O.net
AI「牛丼屋ワンオペですか?また強盗来ますよw」

40: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:59:36.91 ID:lQkY3E720.net
>>9
AI「ツーオペにする人件費は1億増加」
AI「強盗による被害想定は数百万円」


どうしますか?

45: 稼げる名無しさん 2019/12/18(水) 00:11:05.95 ID:uZxrPb450.net
>>40
深いなあ

17: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 20:59:43.97 ID:NVKwNhR60.net
こういうのは良質なデータ次第なんだけど
9割なんて設定で変化するし
それが結果に結び付くとは限らないだろ

26: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:12:51.57 ID:CKfyCJ8S0.net
>>17
このAIで一番怖いのは拡大再生産に繋がる勝負手を避けて現状維持に走りそうな所
自分の代で終わらせるつもりなら導入もアリだと思うけど、
ジリ貧を避けたければ逆に人間の邪魔をする可能性が高い
拡大期には多少のロスを覚悟しないといけない状況が往々にしてあるのに

22: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:05:43.02 ID:3N2VhEXR0.net
季節、天気、地元のイベント・・・
コンビニではとっくの大昔からやってること

25: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:11:51.09 ID:G96gHUXP0.net
明日は0人です 明後日も0人です

35: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:35:28.42 ID:Fg50RSO40.net
>>25
核戦争で人類が滅亡した20xx年、AIは明日の来客数を毎日予報し続けるのであった。

27: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:13:08.82 ID:tp4fesgn0.net
人間いらんやんって時代にだんだん近づいてきてるな

28: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:17:36.87 ID:dLhriAok0.net
AIて。ほぼレコメンドエンジンじゃないの?

29: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:18:42.04 ID:xgpCCo180.net
現状、AI ったってどこまで行っても経験値と与えられたデータから数学的に適切な回答を出すだけでしょ
和菓子店なら、明日あそことここで冠婚葬祭があるみたいな情報が一番大事なんだが
あらゆる個人情報を含んだネット回線までAIに直結できるなら有効だと思うけどね

34: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 21:32:52.21 ID:2zisYqYg0.net
>>29
冠婚葬祭なら予約入るんじゃないの?

41: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 22:15:09.48 ID:fxYjCJ550.net
別にAIじゃなくても・・・

44: 稼げる名無しさん 2019/12/17(火) 23:13:20.04 ID:gVKLpTla0.net
フェイクじゃないなら真面目に導入したい。

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku







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