1: 稼げる名無しさん 2019/09/09(月) 10:07:26.68
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
なるほど・・・、これは景気が悪い話ですお。
ケーキだけに。
・・・おい。
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
現在よく読まれているニュース!:
以下2chの反応と管理人の反応です
3: アメリカンカール(茸) [US] 2019/09/09(月) 10:08:44.65 ID:JB1g+3vw0.net
太る。油を摂取する必要なし
4: 白(東京都) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:09:18.59 ID:gakMoG8v0.net
痩せるケーキ作れば売れるぞ
67: スナドリネコ(東京都) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:17:53.47 ID:8OyvtAEg0.net
>>4
そう。
難消化性デキストリンを混ぜれば良い。そんなに高い物では無い。味に影響しない。
難消化性デキストリン入りケーキなんて売れそうな感じ。
コンビニスイーツが先にやったら街のケーキ屋の倒産が加速しそう。
そう。
難消化性デキストリンを混ぜれば良い。そんなに高い物では無い。味に影響しない。
難消化性デキストリン入りケーキなんて売れそうな感じ。
コンビニスイーツが先にやったら街のケーキ屋の倒産が加速しそう。
多少体に悪くても痩せるケーキは需要がありそう。
このクッキーとかかなり高評価だお。
5: コドコド(東京都) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:09:47.64 ID:hR4L0+Y90.net
ケーキ屋けんちゃん洗濯屋に転職へ
235: スコティッシュフォールド(ジパング) [US] 2019/09/09(月) 10:46:33.77 ID:AF5o4Sld0.net
>>5
何歳だよw
何歳だよw
266: コラット(SB-Android) [US] 2019/09/09(月) 10:53:30.64 ID:N0Yed80q0.net
>>5
なつかしす
なつかしす
11: オセロット(茸) [DE] 2019/09/09(月) 10:11:34.27 ID:Zbghshl60.net
消費者に無駄な消費する余力なし
10月の増税で更にそうなる
日本のお先は真っ暗
10月の増税で更にそうなる
日本のお先は真っ暗
35: 斑(コロン諸島) [US] 2019/09/09(月) 10:14:44.09 ID:/ny9+xd+O.net
>>11
生活必需品企業以外は廃業
ですね
生活必需品企業以外は廃業
ですね
12: トラ(大阪府) [UA] 2019/09/09(月) 10:11:36.73 ID:hbdabbv40.net
バーニラ、バニラ、バニラが高騰
79: サイベリアン(光) [MY] 2019/09/09(月) 10:19:10.83 ID:0vauS1vQ0.net
>>12
バーニラ、バニラ高カロリー
バーニラ、バニラ高カロリー
15: アメリカンカール(茸) [GB] 2019/09/09(月) 10:12:04.29 ID:CapMxNk70.net
コンビニで十分
19: ターキッシュバン(北海道) [US] 2019/09/09(月) 10:12:30.01 ID:4ZwkT4G30.net
値上げや増税で貧しくなって来るとまず先に切られるものだな
長年愛された老舗やらなんやらってのも深刻度が高いな
長年愛された老舗やらなんやらってのも深刻度が高いな
21: ボンベイ(東京都) [US] 2019/09/09(月) 10:13:11.42 ID:7An2jABx0.net
ショートケーキでも高くなっちゃったからなあ
22: コーニッシュレック(東京都) [KR] 2019/09/09(月) 10:13:12.66 ID:5LxqDSnc0.net
まちのパン屋はどうなんだ
273: マンチカン(神奈川県) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:54:18.97 ID:L0d7p/d00.net
>>22
原価安いから
原価安いから
23: サーバル(鹿児島県) [US] 2019/09/09(月) 10:13:23.91 ID:HNOv/+EC0.net
ケーキ価格が
コンビニ 250円~300円
個人洋菓子店 350円~580円
満足度が大差ないなら、コンビニで買うわな
コンビニ 250円~300円
個人洋菓子店 350円~580円
満足度が大差ないなら、コンビニで買うわな
36: ぬこ(SB-iPhone) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:14:54.35 ID:hx6mKG0o0.net
>>23
コンビニのケーキと一緒かよ?
まともなケーキも食ったことないんだろうな
コンビニのケーキと一緒かよ?
まともなケーキも食ったことないんだろうな
53: シンガプーラ(dion軍) [US] 2019/09/09(月) 10:16:39.50 ID:sPxin9mh0.net
>>23
満足度が大差ない?マジでいってんの?
満足度が大差ない?マジでいってんの?
108: アメリカンボブテイル(茸) [KR] 2019/09/09(月) 10:23:39.82 ID:9RcriKeH0.net
>>23
それならまだ安いだろ。
最近7~800円当たり前、千円超えるところもあって馬鹿じゃないかと思う。
それならまだ安いだろ。
最近7~800円当たり前、千円超えるところもあって馬鹿じゃないかと思う。
25: ソマリ(兵庫県) [CN] 2019/09/09(月) 10:13:41.28 ID:JEEoo3rF0.net
街のケーキ屋さん行くの家族の誕生日ぐらいやもんな
コンビニは簡単に立ち寄れるけど
コンビニは簡単に立ち寄れるけど
30: アジアゴールデンキャット(東京都) [US] 2019/09/09(月) 10:14:20.05 ID:CgsHSXjV0.net
和菓子屋の方が生き残るのか
58: ボブキャット(やわらか銀行) [CN] 2019/09/09(月) 10:17:12.53 ID:+azJGpXF0.net
>>30
こないだ、老舗のまんじゅう屋が潰れたニュースあった
こないだ、老舗のまんじゅう屋が潰れたニュースあった
31: ツシマヤマネコ(大阪府) [ニダ] 2019/09/09(月) 10:14:30.45 ID:Q2hyto0S0.net
至高のモンブランとかそういう系多すぎるから仕方ないんじゃね
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
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引用元:hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1567991246/
コメント
コメント一覧 (23)
money_soku
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娯楽系の飲食はマジで先ないな、超高級店以外はガンガン潰れていって、洋菓子界隈も研究系みたいに技術や知識で他国においていかれる日が近いのかもな
money_soku
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新しいとこもラヴニュー、モンプリュみたいな店舗増やさずにやってる有名所は多少繁華街から外れた場所でも混んでても他に人流れないからか逆に買うのが大変な状態だし
複数店舗出しての拡大政策のところもファクトリーシン、TOOTH TOOTH、アラカンパーニュみたいにあるし言うほど業界単位でダメな感じないなぁ
特にアラカンパーニュとかタルトが主体だからか知らんが高いと言われてた高杉より単価高い1個700円ぐらいが普通で900円見えるぐらいの価格帯なのにやっていけてるみたいだから新しく客呼べるもの出せなかっただけじゃない?
money_soku
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レジに並ぶ場所にアイスがある作戦凄いよね。並びながら目新しいのみつけるとつい買ってしまうわ。
money_soku
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地元民向けの需要はコンビニスイーツの台頭で競争が激化しており、観光客向けの需要は都市中心部のデパ地下等に集中
そのため郊外型の店も近年は中心部への出店やSNS等を利用した宣伝に力を入れており、それに出遅れた店は例え老舗の名店でも苦しくなっているとのこと
money_soku
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正直月に1回もそんな気は起きないんだよな。
出店場所や値段を下げる工夫で商売自体は継続は出来るとは思うけどね
ダイエットや糖質制限もあるけどタピオカミルクティーとかの糖質カロリーオバケも
売れてる訳だし
money_soku
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自分も神戸は馴染み深いところだけど、挙げてる店はどこも(この業界内では)大手ばかり。
街中でひっそりやってる店で比べないと。
ただ神戸は街中のひっそりした店でもレベルが高いし、洋菓子を求める客も多いんだよね。洋菓子文化が育ってるから、ちょっと参考にしづらい。
神戸に帰りたい!!!
money_soku
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あれならコンビニスイーツでええわってなるわ
生クリーム使ったケーキ屋って減ってるのかね?
ホイップクリームは正直まずい
money_soku
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工場で作るスイーツでもマシになってるし
本物の味にこだわるほどのお金や心の余裕はなくなってると思う
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コンビニスイーツが食えないレベルならともかく、そこそこの品質になってくると
わざわざ専門店に足を運んで割高なものを買うという人は減るだろう
money_soku
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コンビニ以外で買う時は大きい町行った時や○○展みたいなとこで出展されてるとこで買うくらいだな
money_soku
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確かに100円以上は高いが…
money_soku
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ケーキ1ピースが800円とか普通やぞ
街のケーキ屋さんではないが
あと地元の個人ケーキ屋は繁盛してるから
営業努力の問題もある気がする
money_soku
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