1: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 12:58:25.483 ID:t+VtYpZl0.net
誰か料理人いない？

2: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:01:49.613 ID:t+VtYpZl0.net
いかほど給料出せばやってくれるんだろうか

3: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:04:07.611 ID:KSPz/Da1M.net
50万円くらい

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

　求人情報を調べたところ、新規店立ち上げ料理長の募集は年収５、６００万が多いお。
　なので月５０万くらいで募集すれば、希望にあった人が見つかるのでは。
yaruo_pc




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


　ただ起業するってのに料理人の知り合いが一人もいないってのはどうなんだろう？
　仕入れルートの確保や商品相場、集客方法、利益率、営業許可とかは知っているのだろうか。
damepo




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以下2chの反応と管理人の反応です








4: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:05:26.212 ID:t+VtYpZl0.net
>>3
確かに50万出せば優秀な人来てくれそうだな

6: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:06:15.590 ID:KSPz/Da1M.net
>>4
50出して普通レベルやぞ
プラス売上に応じてボーナスやれよ

9: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:09:13.857 ID:t+VtYpZl0.net
>>6
メインシェフならそれくらい欲しいよな

5: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:05:28.864 ID:IR7f3Oss0.net
自分でやればいいだろ

7: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:07:10.368 ID:t+VtYpZl0.net
>>5
俺はフロアと経理とオーナー

8: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:07:36.698 ID:8SDZaa8pM.net
月30くらいでもそこそこ来るんじゃね
でも経歴立派なのだと50+ボナだよな

10: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:11:22.353 ID:t+VtYpZl0.net
>>8
30でも来るのか
しかししっかりしてる人だと50なのか

11: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:13:50.227 ID:KSPz/Da1M.net
>>10
複数人で回す規模なら30でもくるだろ

でも、個人居酒屋、他の料理人なし、経験者はつ。
こんな地雷案件50で普通のレベル探すのがやっとだと思うぞ

14: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:19:55.065 ID:t+VtYpZl0.net
>>11
50万にボーナスって総支給いくらになるんだろうな

12: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:14:41.701 ID:8SDZaa8pM.net
飲食は薄給多いからな

オリジナル無し、パターンで調理でいいなら
週休2日の30万で調理師資格持ち、居酒屋5年以上のやつでもわりとすぐに捕まるんじゃね

20: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:24:50.784 ID:t+VtYpZl0.net
>>12
よそに負けないくらい美味い物作れる人って感じじゃないのかな

23: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:27:11.262 ID:g8Z8CQW1a.net
>>20
そんなやつとっくに独立してんだろ

13: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:18:47.077 ID:3pdG0H+nd.net
鮨職人やがどう？

21: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:26:18.783 ID:t+VtYpZl0.net
>>13
寿司の場合居酒屋となると鮮魚の居酒屋みたいな感じになるのかな
やはり50万欲しい？

15: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:20:12.386 ID:9PBzS9la0.net
自力で開業できるような人を
未経験者の傘下に入ってやれってなかなかキツいよな
ローリスクが強みだから金と休みさえあれば来るだろうけどある程度流行れば独立したほうが取り分増えるわけで
よほど能力ないとオーナーよりも料理人が強くなってしまう

24: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:27:17.753 ID:t+VtYpZl0.net
>>15
雇われで働きたいって人と
俺みたいに経営をしたいって人にわかれていいのかなと
料理人だから美味い物っていう理想を追って欲しい

29: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:29:51.233 ID:9PBzS9la0.net
>>24
雇われて働くなら組織の強さありき
厨房全部切り盛りできるなら独立可能
個人居酒屋向けの人材レアじゃね

美味しいものって言い出すとホテルクラスの設備、レシピ、客も欲しいとこだな

33: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:31:55.925 ID:t+VtYpZl0.net
>>29
50万ってレシピを作れるレベルじゃないの？

16: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:20:32.147 ID:wxkrFa3td.net
料理人って馬鹿だから現在どこにも所属してないやつって生意気で言うこと聞かなそう

19: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:23:19.928 ID:9PBzS9la0.net
>>16
しかも経営能力ないのに独立願望ばっかり強いのも多いんじゃな
ホテルや大手高級チェーンからでも独立してすぐ潰れるって珍しいことじゃないし

26: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:28:05.420 ID:t+VtYpZl0.net
>>16
やはり職人だな
美味い物を追求して欲しい
お客様には美味い物を提供して満足して貰う

17: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:22:17.662 ID:gCvcMwdn0.net
どういう居酒屋？和洋中

27: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:28:55.142 ID:t+VtYpZl0.net
>>17
料理人にも和洋中とタイプがあるんじゃないのかな
俺は経営者になりたい

18: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:22:55.671 ID:7s5AqfsT0.net
金だけ出して口は出さないじゃ無いと続かない
これ出来る人がなかなか居ない

28: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:29:45.672 ID:t+VtYpZl0.net
>>18
金は出すけど口は出すよ
美味い物作ってくれるのはいいけど利益無視で作られたら店が回らない

22: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:26:34.153 ID:nMQ3oMwU0.net
冷凍食品だけでもなんとかなるぞ。業務スーパーで味が濃いめなの揃えて業務用電子レンジがあれば何とかなる

32: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:30:59.671 ID:t+VtYpZl0.net
>>22
給料50万出すなら冷凍食品なんて嫌じゃない？
料理だけで3000円~5000円取れるレベルの店になるんじゃないのかな

25: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:27:56.047 ID:IR7f3Oss0.net
こんな所で聞いてる段階でお察しなのよな
資金と経営能力無さそう

30: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:30:20.602 ID:7s5AqfsT0.net
開業初期投資の大まかな詳細も出せなそう
高校生かな

31: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:30:31.209 ID:gCvcMwdn0.net
つまりゴロツキ料理人任せか
すげー汚い厨房になるよ
ヘッドハンティングした方がよっぽど安心感あるわ

35: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:32:49.853 ID:t+VtYpZl0.net
>>31
とりあえず50万欲しいと言うのはわかった

34: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:32:43.606 ID:9PBzS9la0.net
経営をしたいってのもなんなんだろうな
飲食って誰でも開業できる筆頭だろう
ホテルや大手チェーンみたいなの経営しろってなら無理だけど
個人の10席もないような店なら誰でも出せる

ある程度繁盛すれば
お前不要じゃね？って思って客だけ抱えて独立していきそう

36: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:33:55.082 ID:t+VtYpZl0.net
>>34
ようわ作業分担よ
俺が経理や人事や資金などをやる
料理人には美味い物を作る追求だけをしてほしいわけ
で、それにはいくら給料欲しいの？って疑問があった

37: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:36:05.021 ID:gCvcMwdn0.net
なんだ？くれるのか？

起業を考えるならツテなりコネがあるもんだけどないの？
金と箱があればできると思っちゃう無能営業じゃない

38: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:38:05.634 ID:t+VtYpZl0.net
>>37
俺が雇う方よ？
借金しまくりでやろうかとｗ

39: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:39:21.207 ID:gCvcMwdn0.net
なんだないのか

40: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:39:59.398 ID:t+VtYpZl0.net
>>39
ないないｗ
親戚や親から借りまくってやろうかとｗ

48: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:51:00.661 ID:smjl89Xj0.net
>>40
それ向こうがオーナでおまえはバイト店員で十分じゃん

55: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:06:56.906 ID:t+VtYpZl0.net
>>48
誰が資金を用意するのよ？
誰が自営もしくは会社作って申請するんだよ？
誰が税理管理するんだよ？

56: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:07:27.439 ID:smjl89Xj0.net
>>55
お前は資金用意してないだろｗ

58: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:08:12.996 ID:t+VtYpZl0.net
>>56
？？？

62: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:14:02.696 ID:9PBzS9la0.net
>>55
それだけじゃ
赤字のうちは居座るだけで美味しいけど
黒字になったら逃げられるぞ
自前で借金して店を出せば全部取り分になるんだから

金にしても箱だな
一等地に持ちビル構えてやれ
立地がいい物件からは出て行ってもうまくやれない

41: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:41:02.334 ID:uQDuL/Jh0.net
借金して失敗したら失うのは金だけじゃないんだぞ

42: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:43:48.761 ID:t+VtYpZl0.net
>>41
色んな選択肢を考えてからやるよ
まずは料理人を雇うといくらかかるのー？って所よ
それで50万払うなら1か月いくら売り上げがあればいいのか計算するとこ

44: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:45:50.399 ID:9PBzS9la0.net
経理や人事なんて零細だと片手間でやるようなレベルだからきついな

お前を人事や経理の名目で雇うことにいくらの価値があるかになるわけで
給料払うとすれば15万は無理じゃないかな
経営者って言いながらも報酬として店舗あたり5～10万取れれば上等だろうね

47: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 13:50:17.362 ID:t+VtYpZl0.net
>>44
なんで俺が給料貰うんだよｗ
俺は経営者だってのｗ
払う方だってのｗ

53: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:02:54.066 ID:1hGGYSxla.net
月50万が見合う料理人は居酒屋だとオーバースペックだと思うけど

57: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:07:55.941 ID:t+VtYpZl0.net
>>53
高級路線の美味い居酒屋でいいんじゃないのかな

60: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:11:13.640 ID:1hGGYSxla.net
>>57
割烹料理店的なもんかね
50万の給料見合う人だと客単価１万ぐらいからの店に置かないともったいないしたぶん腕発揮できないぞ

64: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:16:35.122 ID:t+VtYpZl0.net
>>60
年収700万以上のハイグレードの客向けになるんじゃないのかな

68: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:22:40.828 ID:1hGGYSxla.net
>>64
その路線で行くならその路線でいいんじゃない？
価格帯やコンセプトは好きにしたらいいけどあまりにその目指す路線から逸脱すると失速するよってだけで

69: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:26:14.048 ID:t+VtYpZl0.net
>>68
いや50万くらいかかるとわかったから
それに対応していくら売り上げが必要かなど考えるだけよ
確かにどの業界でも50万だせばそれなりの人来るよね

61: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:13:19.008 ID:IR7f3Oss0.net
数千万単位で資金出すだけでで、あとは料理人の好きにやらせてくれるオーナーってのなら人は出てくるとは思うけどな
まともな人に当たるかどうかは別だけど

66: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:17:55.309 ID:t+VtYpZl0.net
>>61
好きにやられて店が回るわけないだろ
1万円の料理に5万かけてたら潰れるわ
俺がストップかけないで誰がかけるんだよ
金も出すし口も出す
それが経営者の仕事だよ

65: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:17:29.153 ID:18KBP3jc0.net
じゃないのかなばかりで知識もやる気もなくてただ経営者になって儲けたい気持ちしか伝わらん

67: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:18:40.056 ID:t+VtYpZl0.net
>>65
ちなみにおまえが何ができるの？

72: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:29:46.985 ID:hrWA6ZMSM.net
その前におまえ金あんの？
料理は自分でせず雇うのも結構無駄なコストもかかるし店を作る際の費用とか金むちゃくちゃかかるぞ

紹介できるツテがないなら異業種交流パーティーとかフェイスブック探せば結構あるからそこで都合のいい奴探すしかないんじゃない

74: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:32:16.233 ID:t+VtYpZl0.net
>>72
親戚と親に借りまくる
足りない分は借りるよ

75: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:37:24.513 ID:IR7f3Oss0.net
経営の知識や経験は？

76: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:37:49.051 ID:t+VtYpZl0.net
>>75
起業は初めてよ

78: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:43:24.480 ID:hrWA6ZMSM.net
取り敢えず飲食業界の知り合い作って飲みに誘うことからだな

というか必ず居酒屋じゃなきゃ行けないわけ？

79: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 14:53:12.268 ID:t+VtYpZl0.net
>>78
他業種も色々考えてるよ

89: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:27:36.482 ID:hrWA6ZMSM.net
>>79
定食屋なら前にテレビで日替わりで1日1つのメニューで従業員が店長で1人で営業してたお店あったな

1食500円くらいで客がお店の掃除や皿洗い仕事を手伝う1食無料になるというやつ

ああゆう風に超合理した店も面白いと思う

90: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:29:24.756 ID:t+VtYpZl0.net
>>89
町中華とかの一食500円は考えたけど
あれ頑張ってるなぁと思うわ
メニュー数も多いし
一番つぶれない飲食店は町中華らしい

80: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:05:00.919 ID:CCS64CNW0.net
チェーン店の居酒屋でいいから暫くバイトして人脈作っておけよ。
その中から仕入れに使えそうな奴や料理人として自分で采配したい奴見つければいい。

身内から借金するくらいなら、借りないで首括れ。
迷惑かからんし。

81: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:05:36.873 ID:t+VtYpZl0.net
>>80
チェーンとかｗｗｗ
マニュアル通り作ってるだけでしょｗ

82: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:06:23.092 ID:t+VtYpZl0.net
親と兄弟と親せきに各100万ずつくらいなら大丈夫だろ
いつか倍にして返すとでもいっとくｗ

83: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:10:09.656 ID:t+VtYpZl0.net
足りないのは借りればいいかなーと

86: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:20:07.807 ID:q4vVCcGn0.net
>>83
初起業の融資は自分で用意した資本の倍くらいが限界って言われてるけどいくらくらい用意できてるの？

87: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:23:11.267 ID:t+VtYpZl0.net
>>86
1000万くらいがMAXじゃね？
1000万越えたら返せねえｗ
運営資金は残す感じで
あとは借りる感じで
補助金で大分帰ってくるのもあてにしてる

91: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:33:24.748 ID:q4vVCcGn0.net
>>87
てことは現時点で300万くらいは持ってるってことだよね？

92: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:36:48.424 ID:t+VtYpZl0.net
>>91
いや持ってないよ？
全部親と親せきに借りる予定

88: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:25:03.460 ID:t+VtYpZl0.net
でも結構自営してる人の話聞くと何千万とか億借金してる人多いよねｗ
以外に1000万くらいなら返せるのかねｗ

93: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:42:11.361 ID:t+VtYpZl0.net
金なんて借りてナンボｗと言われたｗ

94: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:43:20.278 ID:CScejOR90.net
>>93
それ言ったやつから借りてみ

95: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:47:36.430 ID:t+VtYpZl0.net
>>94
友達社長さんよ
いくらでも融資するけど絶対に返してね？って言われたぞｗ

96: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:50:31.222 ID:CScejOR90.net
>>95
親戚から借りなくてもいいじゃん
いい友達もったなぁ

98: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:53:12.681 ID:t+VtYpZl0.net
>>96
いやー身内に借りるわ
絶対に返してね？は怖すぎる
連帯保証とか親にされて家とか取られそうじゃん

97: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 15:51:55.540 ID:t+VtYpZl0.net
一応自営業やってる人数人の知り合いがいる
と言っても知り合いレベルだけど
雇ってもらったとかそんなんのレベル
まあ金は親から引っ張ればいいだろうって結論

99: 稼げる名無しさん 2019/04/30(火) 16:05:49.738 ID:6S8BEMhha BE:114325865-PLT(20202).net
なんとかなるなら大丈夫だろう？

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku






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引用元：anago.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1556596705/

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