1: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:21:38.28
実業家の堀江貴文氏（45）が自身のツイッターで絶対菜食主義者・ヴィーガンについて「ヴィーガンとかまじ健康に悪いと思うよ」とつぶやいたことが話題になっている。これに対し非難するコメントが次々と寄せられたが、「こんな奴らのために美味しい肉を食べられない世の中にしたくないので、徹底的に潰します」と反発。もっともこの問題について栄養学の専門家である文教大学健康栄養学部の岩井達（いわい さとる）准教授は堀江氏の発言を「栄養学的に根拠がない」とする。ホリエモンのヴィーガン批判について同准教授に話を聞いた。

ヴィーガン＝絶対菜食主義者、マドンナやトム・クルーズも
そもそもヴィーガンとは何か。絶対菜食主義者と呼ばれ、分かりやすく言えば「植物性食品しか取らない人」のことである。ベジタリアンは肉や魚を食べないが、ヴィーガンはそれに加えて卵、乳製品、ハチミツも口にしない。「動物から搾取しない」という考えに基づくもので、毛皮や革製品なども使用しない。

米国の場合、大人の3.3%がベジタリアンで、その46％がヴィーガンとされる（2016年ギャロップ調査）。総人口を3億人と考えると、およそ450万人がヴィーガンという計算。確かにマイノリティーではあるが、一定数存在するのは間違いない。有名人でもマドンナ、ブラッド・ピット、トム・クルーズ、アリアナ・グランデなどがヴィーガンとして知られている。アスリートには1984年ロサンゼルス五輪の陸上競技で4つの金メダルを取るなどしたカール・ルイスもいる。受け止め方によるだろうが、いずれも不健康なイメージとは程遠い。

堀江氏の発言を考える時に、その属性を考える必要がある。同氏はグルメとして知られ飲食関係の書籍も多く出版し、和牛を世界に向けて発信するコンセプトのユニット「WAGYUMAFIA」を結成し活動を続けている。個人的嗜好からも、そしてビジネス面でも「積極的に肉を食べよう」という立場にいることは間違いなさそうである。そうした立場から、ヴィーガンに対する攻撃的なツイートになった可能性は考えられなくもない。

一方の岩井逹氏は「私は、いわゆるベジタリアンではありません」と話している。つまり、堀江氏から攻撃を受けたヴィーガンのサイドに立っているわけではない。アカデミックな立場から、栄養学的観点で客観的に分析する立場にあるとみていい。

ヴィーガンが唯一摂取できない栄養素「ビタミンB12」
ヴィーガンは動物性食品を摂取しないため、人間に必要な栄養素がとれずに栄養のバランスが崩れ、不健康であると考えることは一定の合理性があるかもしれない。その点、岩井氏によるとヴィーガンが摂取できない栄養素が存在するという。一般的には肉を食べないからタンパク質が摂取できないように感じるかもしれないが、タンパク質は大豆等で補うことが可能である。

「ヴィーガンが唯一、摂取できないのはビタミンB12です。昔の食品成分表にはノリや納豆から摂取できるとされていましたが、実際は摂取できません。このビタミンB12は核酸、赤血球の生成に関与し、欠乏すると悪性貧血の原因になります」。

ビタミンB12はレバー、卵、肉、魚介類などの動物性食品に含まれている。ベジタリアンは卵を食べるから補給できるがヴィーガンは卵も口にしないため、外部からの摂取は期待できない。そうなると堀江氏の言うようにヴィーガンは悪性貧血の可能性があるとも思える。しかし、岩井氏はその点を明確に否定した。

「人間の体にはビタミンB12に含まれるアデノシルコバラミン、メチルコバラミンが不可欠です。その2種類は確かに植物性食品には一切含まれていません。このコバラミンは腸の微生物が作っており、胃の内側の内因子という物質とくっついて運ばれ回腸で吸収されます。そして、使うと6割から7割はリサイクルされるのです。人は生まれた時に母親からコバラミンを受け継ぎ、出生後は母乳から摂取します。出生時には必要な量の数千倍を持って生まれるため、普通は欠乏症になることはありません」。

岩井氏によると、実際にビタミンB12の欠乏による悪性貧血の発症例はわずかに3例しかない。ただし、これは小腸に腫瘍ができたことが原因となっており、ヴィーガンが直接の原因で欠乏症になった例は未だ聞かないという。「唯一心配されるのは、ヴィーガンの母親の母乳で育った子供が、そのままヴィーガンになった場合です。その場合は万が一を考えてサプリメントで摂取した方がいいと言われていますが、まだそうした例は報告されていません」。
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4805/

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

確かに肉ばっかり食べていると健康に悪そうだけれど、全く食べないってのもお腹の調子が悪くなるんだけれど・・・。

yaruo_asehanashi
　本文見てもわかる通り、野菜のみだと欠損する栄養素を取るためにバランス良く食べたほうがいいっぽいぞ。
　「栄養学的根拠」ってのも時々変わっていってるし、ヴィーガンの母親の子供がそのままヴィーガンになった時のリスクはわからないみたいだしな。



1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku



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　記事途中にコメントが入ります。
　現在ONです。


以下2chの反応と管理人の反応です


5: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:25:27.03 ID:q8PQknsv.net
で、実際に健康に害が出たら知らんぷりするんやろ
どうせ日本のゴミ大学はその程度だよ

11: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:27:52.58 ID:cLO8/4Jm.net
微生物は動物じゃないの？

15: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:29:48.68 ID:m9lAnjno.net
ちゃんと食べるときに頂きますって思ってりゃ問題ないよ

20: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:34:59.42 ID:fKaXuIu6.net
NHKの総合診療医ドクターGでビタミンB12欠乏症が出て来てたな
あれはピロリ菌感染してる老人の慢性胃炎からのビタミンB12摂取不能みたいな感じだったと思うけど

21: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:35:57.10 ID:thsT3I+4.net
サルは、基本、肉食わないから、人類も肉食わなくて問題はないだろう。
ただ、サルは昆虫などを食べるはずだ。
動物性の栄養素は昆虫や魚から取ることは、元々の人類の食事からは自然なはずだ。
魚、卵までダメとは何を目的にしてるのか、良くわからん。
殺生がダメってことなのか？

43: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:56:21.79 ID:0zuJSos5.net
>>21
サルも肉は食うよ。種によっては共食いすら観測されている。
つか、反芻動物や偶蹄目以外で「完全に動物（小動物や昆虫）も喰わない」ってまず聞かんぞ。
パンダすら、100％笹だけって訳じゃないんだぜ。
ナマケモノなら（"＾ω＾）・・・

48: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:02:33.25 ID:cVvgQs+K.net
>>43
過ぎたるは及ばざるがごとしでしょう
適量 バランスよく
細胞膜は脂肪で出来てる
全く肉食わない 脂肪とらないとか
あたまおかしいよ

53: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:06:05.89 ID:cVvgQs+K.net
>>48
反芻動物が
草だけ食べて筋肉質なのは

消化器に共生している細菌が
草を摂取して育ち
それを一定量牛が消化してタンパクを摂っている

人間は牛の様な反芻動物か？
違うだろ？

23: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:36:44.55 ID:kIITv5Te.net
空気だけ食って生きてろよ
野菜も生き物だ食うな

24: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:38:01.58 ID:0mxbNNUD.net
>>1
根拠ありますよ
全因死亡率で食べれば食べるほど長生きするのは
・全粒穀物
・豆
・魚
・野菜果物

29: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:39:39.37 ID:0mxbNNUD.net
>>24
肉とか食べれば食べるほど寿命が縮む

32: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:41:17.39 ID:bzMgLm/C.net
>>24
生きている事自体が死ぬ原因だからな

46: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:01:23.09 ID:HKrz1Vcp.net
>>24
結局、栄養バランスが大事だな

26: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:38:16.63 ID:rzdfI9Ih.net
ヴィーガンでは摂れない栄養があるかが問題じゃなくて、ヴィーガンではよっぽど気を付けないと栄養が偏りがちってところが問題じゃないの？

27: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:39:02.53 ID:PgocgZ7m.net
「ヴィーガンは健康に悪い」が事実かどうか判らないが、
「ヴィーガンはアタマが悪い」のは真実だ

31: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:41:07.30 ID:0mxbNNUD.net
＞ヴィーガンが唯一摂取できない栄養素「ビタミンB12」

嘘はいけません
味付け海苔食えばいいだけ

33: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:41:28.05 ID:drHayB6C.net
そりゃ無駄な縛りプレイやってるんだから根拠以前に栄養効率は悪いのは当たり前。

39: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 22:48:34.81 ID:1htc6nOm.net
そもそも人類の本来の食物に肉が入ってるからどうしようもない

47: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:02:16.93 ID:9kXSM/kO.net
ヴィーガンに栄養失調が多いってのは医学論文で出てた気がするが？ｗ

49: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:03:03.75 ID:3xaGoUK0.net
どっちも真面目に受けとる必要ない馬鹿馬鹿しい

75: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:20:16.33 ID:blrhu2YE.net
健康に問題ないんだからお前らも肉減らしていけよ
数年もすれば肉食ってる野蛮人は笑われる存在になる。今のうちに慣れておけ

77: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:22:09.55 ID:oDRBLXXC.net
>>75
植物だけでもいけないことはないけど、かなり厳密にバランス取らないとタンパク質が取りきれない
と聞いたな
やりたい人だけやればいいんじゃないかな

79: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:22:44.33 ID:G7ugv//h.net
>>75
野蛮人かあ
言葉のチョイスや傲慢な感じが、精神的に良くなさそうね

81: 稼げる名無しさん 2018/05/11(金) 23:23:19.00 ID:W2HMEPNi.net
ヴィーガンなんてストレス溜まるしそら体に悪いでしょ

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


引用元：anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1526044898/

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