1: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:14:27.38
ハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――。(第1回、全4回)
筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。全米有数のアフリカン・アメリカン・コミュニティーがある場所で、周囲の飲食店といえば「コンフォートフード」や「ソウルフード」と呼ばれる店が多い。要はスペアリブやフライドチキンなど、アメリカ人が「懐かしい味」と感じるような肉料理がたくさんある場所だ。
ところがここ数年、ご近所のとある店に行列ができている。メニューにあるのはスイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。つまり全て「ヴィーガン」。そうした料理を、スポーティーなアスレジャー・ファッションに身を包んだミレニアル世代の男女がもりもりと平らげている。店の名前は「シーズンド・ヴィーガン」。最近話題になっているヴィーガン・レストランの一つだ。
こうした店は、ファッショナブルな若者でどこもにぎわっている。ダウンタウンではヴィーガンのアジア系エスニック料理やメキシカン料理が人気を集め、ソーホーのヴィーガン・バーガーチェーン「バイ・クロイ」も大盛況。マンハッタンを中心に11店舗を構える「ヴァン・リューエン」は、今1番ホットなアイスクリーム・ショップで、売り物はカシュ―ミルクなどで作るヴィーガン・アイスクリームだ。
こうしたお店でチキンやバーガーとして出されている物は、大豆をはじめさまざまな豆や雑穀を原料に作られている。味も食感も本物の肉にかなり近く、ヴィーガンと知らなければ、食べても気づかないだろう。
2019年夏、ニューヨークはヴィーガン・ブームの真っただ中にいる。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/29388
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
この件に関してはヴィーガン肉を販売しているビヨンド・ミートの株価上昇(2019年7月29日現在234.9ドル)からも間違いないと思うお。(ただしビヨンド・ミートの株価は現在の市場規模を超えているという説もあり、ここからさらに上昇するかは続報次第。個人的にはまだ伸びると思っているお。)
スレ内で「ただのファッション」として指摘されているけれど、個人的には「ファッション(ヴィーガニズムはファッションではないとしても)」というのは侮れないと思っているお。
(極端なおしつけヴィーガニズムは問題あるとしても)海外の有名Youtuberもヴィーガン食の広報に躍起だし、この業界はまだまだ伸びる可能性がありそうだお。
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku
以前やる夫がヴィーガン肉を「もしダイエットに良さそうなら僕も食べたい」と言ってビヨンド・ミートの株を買っていたけれど、ここまで伸びてくるとは。
俺にはちょっと違和感があった植物肉だが、考えを改めないといけないかも。
現在よく読まれているニュース!:
以下2chの反応と管理人の反応です
4: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:17:37.29 ID:WgI0To6w.net
ただのダイエットやん
5: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:18:07.14 ID:d15JKjWJ.net
アメリカ人が続くかよ
6: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:19:55.92 ID:I+L2GXH4.net
カネ無いとヴィーガン生活は無理だから、上級であることを誇示するのに利用されるのは自然
9: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:21:09.26 ID:stlz61dV.net
健康ブーム?
14: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:23:11.52 ID:MmISOtHP.net
>>9
タンクトップでレストラン来る男って
要するにフィットネスジムオタクでしょ
あいつらは乳製品やプロテインの摂ってる量は異常だから
タンクトップでレストラン来る男って
要するにフィットネスジムオタクでしょ
あいつらは乳製品やプロテインの摂ってる量は異常だから
21: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:28:46.69 ID:ZZo6cJj3.net
流行りものに敏感なだけです
23: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:31:00.93 ID:Axv53WEO.net
ファッションビーガン。
31: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:42:15.88 ID:93eIZU5b.net
肉食わないと力出なくないか?
32: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:42:50.32 ID:2scrHlaK.net
鶏むね肉とブロッコリーで
ムキムキになれるんか?
肉の中では安いよな
ムキムキになれるんか?
肉の中では安いよな
158: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 19:38:47.42 ID:FaTGmzzx.net
>>32
なんかの記事によるとほうれん草がいいと書いてた
ほうれん草の中にムキムキになる成分があると発見されたんだってさ
ポパイは正しかったと
なんかの記事によるとほうれん草がいいと書いてた
ほうれん草の中にムキムキになる成分があると発見されたんだってさ
ポパイは正しかったと
50: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:23:05.96 ID:t+5OgmAr.net
やりたい奴がやればいい
おれはバランスよく食う
おれはバランスよく食う
53: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:33:13.29 ID:KmFXiMwk.net
いきなりステーキの失敗は必然の結果だったと言うことか・・・
59: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:41:11.55 ID:K9nBznDo.net
>>53
なるほどするどい指摘
かつありふれたもんだよね向こうにしちゃ
今商機があるとしたら真逆の精進料理か
あとちゃんと栄養学に基づいてますよー的な
と考えたら日本の学校給食w
なるほどするどい指摘
かつありふれたもんだよね向こうにしちゃ
今商機があるとしたら真逆の精進料理か
あとちゃんと栄養学に基づいてますよー的な
と考えたら日本の学校給食w
61: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:43:05.30 ID:OdkDKLC2.net
まあ、今どきタバコ吸うやつがダサいのと同じかな
30年後の日本は肉食うやつは隔離席になってラルかもしれないw
30年後の日本は肉食うやつは隔離席になってラルかもしれないw
62: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:43:37.81 ID:cW6RNVMF.net
週に一日くらいならヴィーガンになってもいいな。
63: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:46:55.78 ID:k5bwWqVz.net
食事に関してはホント極端だなこの国
穀物を家畜の餌にするより人間が食ったほうがコスト云々も栄養価を無視した変な話だし
穀物を家畜の餌にするより人間が食ったほうがコスト云々も栄養価を無視した変な話だし
65: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:49:04.35 ID:K9nBznDo.net
ベジタリアン料理は野菜をおいしく食べられるっていうのはある
ヴィーガンやベジタリアンでなくても
そういうとこは利用してもいいかも
ヴィーガンやベジタリアンでなくても
そういうとこは利用してもいいかも
66: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:49:47.15 ID:siNsAsVX.net
じゃあ、日本ではやるのは20年後だね
74: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 16:07:17.02 ID:SvHS25Ks.net
NYじゃビーガンが意識ナントカ系なオサレなのかねー
肉はタンパク質摂取源として優秀なのに勿体ない
肉はタンパク質摂取源として優秀なのに勿体ない
78: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 16:13:14.23 ID:FsY2UeaZ.net
じゃあ精進料理売り込めば流行りそうだな
ジャパニーズモンクゼンスタイルとか適当に名乗っておけば意識高い系に受けそう
ジャパニーズモンクゼンスタイルとか適当に名乗っておけば意識高い系に受けそう
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引用元:anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1564290867/
コメント
コメント一覧 (26)
まぁある程度金溜まったらあとは長生きしたい、って思うのが人間って事なんだろう
money_soku
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money_soku
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でも無農薬有機栽培だけは勘弁な
money_soku
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利食い、撤退ポイントは事前に数字で決めてたりするの?
money_soku
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素直に尊敬する。
money_soku
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健康に良い食い物なんざねーよ。あるのは健康に良い食事だけだ
だから、食肉が社会から消えることは無いし。煙草のように追いやられる事もない
それはそれとして、儲かるなら手を出すのもありかもね
money_soku
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そうやって斜に構えてると揚げ足を取られて煽られるぞ
money_soku
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money_soku
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やってることは反日めざましチョンテレビの「流行ってます詐欺」だからなぁ
食品リスク的には肉より野菜のがはるかに危険なんだけどねぇ。
まあ株とかも期待値=人々の扇動された結果の数字 でしかないのと一緒だわな
money_soku
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俺は忠告してやっただけなんだがな・・・そういう態度は反感を買うことになるぞ
money_soku
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money_soku
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うーん・・・少しくらい下調べしてから書き込んだほうが良いよ。
money_soku
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まあ奴等もどこかで動物性たんぱく質は必要とするだろうし、その時は 肉の味のする植物 なんて誤魔化しでなく、れっきとした動物性たんぱく質を食わせてやればいいさ
ゴキブリとかな
money_soku
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山で採れたら山菜で野里で採れるから野菜なら
温室栽培はビニールハウス菜かいや
海で取れたら海菜にせーよ、何が海草やっ、草になっとるやないけっけっ
ド腐れ現代日本語
money_soku
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