1: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:14:27.38
ハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――。（第1回、全4回）

筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。全米有数のアフリカン・アメリカン・コミュニティーがある場所で、周囲の飲食店といえば「コンフォートフード」や「ソウルフード」と呼ばれる店が多い。要はスペアリブやフライドチキンなど、アメリカ人が「懐かしい味」と感じるような肉料理がたくさんある場所だ。

ところがここ数年、ご近所のとある店に行列ができている。メニューにあるのはスイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。つまり全て「ヴィーガン」。そうした料理を、スポーティーなアスレジャー・ファッションに身を包んだミレニアル世代の男女がもりもりと平らげている。店の名前は「シーズンド・ヴィーガン」。最近話題になっているヴィーガン・レストランの一つだ。

こうした店は、ファッショナブルな若者でどこもにぎわっている。ダウンタウンではヴィーガンのアジア系エスニック料理やメキシカン料理が人気を集め、ソーホーのヴィーガン・バーガーチェーン「バイ・クロイ」も大盛況。マンハッタンを中心に11店舗を構える「ヴァン・リューエン」は、今1番ホットなアイスクリーム・ショップで、売り物はカシュ―ミルクなどで作るヴィーガン・アイスクリームだ。

こうしたお店でチキンやバーガーとして出されている物は、大豆をはじめさまざまな豆や雑穀を原料に作られている。味も食感も本物の肉にかなり近く、ヴィーガンと知らなければ、食べても気づかないだろう。

2019年夏、ニューヨークはヴィーガン・ブームの真っただ中にいる。

以下ソース
https://president.jp/articles/-/29388

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

　この件に関してはヴィーガン肉を販売しているビヨンド・ミートの株価上昇（２０１９年７月２９日現在２３４．９ドル）からも間違いないと思うお。（ただしビヨンド・ミートの株価は現在の市場規模を超えているという説もあり、ここからさらに上昇するかは続報次第。個人的にはまだ伸びると思っているお。）
　スレ内で「ただのファッション」として指摘されているけれど、個人的には「ファッション（ヴィーガニズムはファッションではないとしても）」というのは侮れないと思っているお。
　（極端なおしつけヴィーガニズムは問題あるとしても）海外の有名Youtuberもヴィーガン食の広報に躍起だし、この業界はまだまだ伸びる可能性がありそうだお。
yaruo_pc




1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


　以前やる夫がヴィーガン肉を「もしダイエットに良さそうなら僕も食べたい」と言ってビヨンド・ミートの株を買っていたけれど、ここまで伸びてくるとは。
　俺にはちょっと違和感があった植物肉だが、考えを改めないといけないかも。
damepo




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以下2chの反応と管理人の反応です






4: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:17:37.29 ID:WgI0To6w.net
ただのダイエットやん

5: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:18:07.14 ID:d15JKjWJ.net
アメリカ人が続くかよ

6: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:19:55.92 ID:I+L2GXH4.net
カネ無いとヴィーガン生活は無理だから、上級であることを誇示するのに利用されるのは自然

9: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:21:09.26 ID:stlz61dV.net
健康ブーム？

14: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:23:11.52 ID:MmISOtHP.net
>>9
タンクトップでレストラン来る男って
要するにフィットネスジムオタクでしょ
あいつらは乳製品やプロテインの摂ってる量は異常だから

21: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:28:46.69 ID:ZZo6cJj3.net
流行りものに敏感なだけです

23: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:31:00.93 ID:Axv53WEO.net
ファッションビーガン。

31: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:42:15.88 ID:93eIZU5b.net
肉食わないと力出なくないか？

32: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 14:42:50.32 ID:2scrHlaK.net
鶏むね肉とブロッコリーで
ムキムキになれるんか？
肉の中では安いよな　

158: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 19:38:47.42 ID:FaTGmzzx.net
>>32
なんかの記事によるとほうれん草がいいと書いてた
ほうれん草の中にムキムキになる成分があると発見されたんだってさ
ポパイは正しかったと

50: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:23:05.96 ID:t+5OgmAr.net
やりたい奴がやればいい

おれはバランスよく食う

53: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:33:13.29 ID:KmFXiMwk.net
いきなりステーキの失敗は必然の結果だったと言うことか・・・

59: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:41:11.55 ID:K9nBznDo.net
>>53
なるほどするどい指摘
かつありふれたもんだよね向こうにしちゃ
今商機があるとしたら真逆の精進料理か
あとちゃんと栄養学に基づいてますよー的な
と考えたら日本の学校給食ｗ

61: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:43:05.30 ID:OdkDKLC2.net
まあ、今どきタバコ吸うやつがダサいのと同じかな
30年後の日本は肉食うやつは隔離席になってラルかもしれないw

62: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:43:37.81 ID:cW6RNVMF.net
週に一日くらいならヴィーガンになってもいいな。

63: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:46:55.78 ID:k5bwWqVz.net
食事に関してはホント極端だなこの国
穀物を家畜の餌にするより人間が食ったほうがコスト云々も栄養価を無視した変な話だし

65: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:49:04.35 ID:K9nBznDo.net
ベジタリアン料理は野菜をおいしく食べられるっていうのはある
ヴィーガンやベジタリアンでなくても
そういうとこは利用してもいいかも

66: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 15:49:47.15 ID:siNsAsVX.net
じゃあ、日本ではやるのは20年後だね

74: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 16:07:17.02 ID:SvHS25Ks.net
NYじゃビーガンが意識ナントカ系なオサレなのかねー
肉はタンパク質摂取源として優秀なのに勿体ない

78: 稼げる名無しさん 2019/07/28(日) 16:13:14.23 ID:FsY2UeaZ.net
じゃあ精進料理売り込めば流行りそうだな
ジャパニーズモンクゼンスタイルとか適当に名乗っておけば意識高い系に受けそう

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

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