1: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:54:23.46 ID:W/r/Cjx29.net
2019年4月24日 15:00

 サイゼリヤや鳥貴族など、外食業界の有名チェーン店に関して、既存店売上高のマイナスが続くなど、客離れや業績低迷にあえいでいる。若者やサラリーマンに愛されてきたはずの人気店にもかかわらず、一体なぜなのか。

 2017年の飲食店の倒産件数は過去最高を記録した(帝国データバンク倒産動向調査)。価格競争やトレンド入れ替わりの早さなどから、外食業界全体の競争が激化していることが伺える。くわえて外食離れに拍車をかけるのは、自炊や中食へとシフトする人たちの存在だ。

 20代男性会社員のAさんは、学生時代から1人暮らしで、その手軽さからファーストフード店ばかり利用していた。しかし、現在は「スーパーのお惣菜や冷凍食品の豊富さ」を理由に、中食と自炊にシフトしている。

「以前は吉野家と松屋、すき屋をローテンション。サイゼリヤや鳥貴族にもよく同僚や友達と飲みに行っていました。でも、最近はスーパーのお惣菜が前よりおいしくなったし、種類や量のバリエーションも豊富で、よく買っています。手軽だし飽きがこなくていい。お金がもったいないから外で飲まなくなり、家で完結するようになりました」(Aさん)

 本格的な自炊は面倒でできないというAさん。だが、スーパーや自炊コンビニの冷凍食品やお惣菜に“ちょい足し”する工夫で、食生活の幅が広がったと話す。

「セブン-イレブンは有名店とのコラボ商品、ファミマは『お母さん食堂』、ローソンの冷凍チャーハンなんかもおいしい。そこに野菜や肉などをちょい足して栄養や量を増やす工夫をすることもあります。少しリッチな気分になれますし、食材の無駄もないし、まあまあ安く済ませられて、栄養もほどほどに整えることができる」(Aさん)

 20代女性会社員・Bさんは、「おかずの作り置き」に熱心だ。

「職場が表参道なのですが、1200円以上のランチが多くて……インスタ映えにはいいんですけど、高いですよね。今は週末に用意しておいた作り置きおかずをお弁当箱に詰めて、持参しています。夜もそれらの素材をアレンジしたメニューでやりくりしています」(Bさん)

 Bさんによると、作り置きは本格的なおかずを作っておくわけではない。焼いたり茹で下準備した肉や野菜をストックしておき、ササっと味付けやアレンジするといった具合。例えば、鶏ひき肉で作ったシンプルな団子や、茹で野菜をたくさん作っておくイメージだ。

 Bさんによると、コストや手間以上に得るものが大きいという。

「SNSでは褒められますし、リアルでも手作りは男性ウケがいいので、モチベーションにもなります。作り置きは、習慣づけてしまえばそこまで手間じゃないですし、コストは外食よりは節約になります。外食でやりがちな、“残すのがもったいないから食べる”といったこともなくなり、結果的にダイエットにもなりました」(Bさん)

 また、「外食を辞めざるを得なかった」と話すのは、糖質制限に熱心な30代男性会社員・Cさんだ。衰えない糖質制限ブームに対応する外食店も増えてきているが、なぜなのか。

「糖質制限を始めてから、外食は炭水化物だらけということに気づきました。炭水化物をメインの売りにしないステーキ店などは、安月給の僕には日常的にはやっぱり高いという印象。業務スーパーでステーキ肉を買ってきたり、鶏むねを自分で調理したりした方が安い」

 相次ぐ外食チェーンの客離れ。こうした若い世代の倹約と健康志向も、少なからず影響を及ぼしているのかもしれない。

https://www.moneypost.jp/531727

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

 食のエンターテイメント化でエンゲル係数が上昇しているんじゃなかったのかお?
 こういった記事を見ると、節約方向に動いているにも関わらずエンゲル係数が上昇しているように思うんだけれど・・・。
nn
まぁ可処分所得が上がっておらず、将来不安があるのにエンタメに走るわけはないよな。
むしろ不景気になると真っ先に切り捨てられる部分(エンタメ)だと思う。






1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku




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以下2chの反応と管理人の反応です





2: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:55:30.35 ID:LkDnOZ1Q0.net
車離れ テレビ離れ 野球離れ

3: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:55:43.99 ID:Ec8eQ69S0.net
税金上がって収入増えないで物価上がればそうなるに決まってんじゃん
要はスタグフレーション

8: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:58:04.02 ID:O10cfinO0.net
>>3
本当にそうか?
税金は確かに上がってるけど手取りはめちゃ増えてる
物価は部分的にめっちゃ上がってる一番上がってるのが飲食だと思う

31: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:06:29.61 ID:0cOpdhW+0.net
>>8
手取りはめちゃ増えてるってどこの並行世界なんだ?

70: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:14:21.80 ID:gaQrP6iW0.net
>>8
ちなみに昨年の大卒初任給の手取りは平均18万ちょいな

352: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 23:08:21.91 ID:FUHRCECt0.net
>>8
以上、子供部屋からお伝えしました。

003mini


 4月から社会保険料もアップしているし、使えるお金は減ってるなと感じるお。



10: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:59:14.20 ID:2/c5AE7v0.net
もう外食が贅沢なのさ・・・・

11: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:59:37.30 ID:Rq3OIxwT0.net
24時間営業やめて禁煙言い出した辺りから行ってないな

12: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:59:47.44 ID:sDbC3LlI0.net
若者だけじゃないだろ

001mini


 僕も美味しいところを探すのが趣味だけれど、コスパも重視するようにシフトし始めたお。
 お高くて美味しいところは月1回、もしくは隔月くらいで。
13: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 21:59:54.34 ID:0vARJNyr0.net
まあ、俺がコンビニ袋野菜と1日分の野菜ジュース
冷凍ピラフと冷凍つくねなどをレンジのチンで飯食ってるんだ

そうなるだろう
安いしな

15: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:00:49.72 ID:/ur0E7vw0.net
ただただ値上げを繰り返していれば当然こうなる事は予想できたろ?

18: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:02:13.03 ID:yvKUVTnT0.net
うちの近所のサイゼリヤは客が老人ばっかだ
若い人はほとんどいない
若い人は金がないのかな

19: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:02:15.52 ID:XUwBM9sJ0.net
居酒屋は若い人が酒を飲まなくなったからか

26: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:04:38.76 ID:mpKuXoGb0.net
2000円、3000円の金が無いから居酒屋に行かないんだよ
1年に1回か2回行くかどうか

29: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:06:21.54 ID:r+6somfc0.net
安さで勝負してて人気あったところが
調子に乗って高級路線に向かったら終わりの始まりの途中

33: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:06:42.06 ID:qHZieVdn0.net
お金の若者離れが一番の原因なんだけど・・・w

35: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:07:03.81 ID:C64qC7H+0.net
ファイナルアンサー:金がないから

48: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:09:30.84 ID:r+6somfc0.net
外食を利用する奴は一定数いるわけだから
売上が落ちてきたということは 離れていってるというより
大多数の底辺がますます貧しくなってるということだよな

49: 稼げる名無しさん 2019/04/25(木) 22:09:31.12 ID:VMUkH7zm0.net
外食なんて贅沢

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(?)00:00:00 ID:money_soku

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