1: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 14:36:18.67
＜ヘイセイデータ＞数字で振り返る平成経済
忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。サラリーマンの聖地、東京・新橋で、その胃袋を満たしてきた老舗そば店の店主と、サラリーマンの昼食の「平成30年史」を振り返る。（朝日新聞経済部記者・篠健一郎）

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天ぷらの注文が・・・
オフィスビルが立ち並び、「ランチ激戦区」の新橋。JR新橋駅前のビルにある立ち食いそば屋「丹波屋」は、正午前になると、最大8人が入れる店内は、スーツ姿のサラリーマンでいっぱいに。一番人気は春菊天そば（380円）だ。

創業は1984年。その数年後にバブルが始まり、日本は空前の好景気に沸いた。店主の上田治平さん（81）は、「バブルの頃かな？　景気が良かったころは天ぷらを2つ、3つ入れるお客さんが多かった。でも、いまはほとんどいないね。健康を考える人が増えたことも影響しているのかなあ」と話す。

1991年末にバブル景気が終わった後も、客単価はそれほど変わらなかったという。

上田さんが景気の変化を感じ始めたのは、2000年代に入ってからだ。1990年代は千円札をポンと目の前に置き、おつりの小銭を確認しない人も少なくなかった。それが2000年以降になると、景気が悪くなりお財布事情が厳しいのか、きちんと小銭を数えて支払う人が増えたという。

日本はバブル崩壊を機に、1990年代後半から物価が下がり続けるデフレが始まった。物価が下がれば、会社の売り上げは減り、給料が削られる。人々の財布のひもは固くなり、ますます経済が縮こまるという悪循環に陥っていった。

昼食代はピークから２割減
新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、1992年に746円だった昼食代はその後ジワジワ減り、2005年に500円台に突入。

2010年にはこの30年で最低の507円まで下がった。その後は上向き、2017年は590円に。それでもピークからは2割減った。

昼食時間はどうか。1983年に33分だったが、1993年には27. 6分に減り、2012年には19.6分と20分を割り込んだ。1993年と2012年を比較すると、10分以下の割合が8.2％から22.1％と大幅に増加。2012年は、昼食を「食べない」人が1.4％いた。直近の2017年は22分で、若干伸びている。

これらのデータからは、サラリーマンのランチが平成の30年で、より安価に手短に、という傾向が進んだことがわかる。

昔は1日2回食べに来るお客さんも
利用客の回転が早い立ち食いそば屋。一人あたりの滞在時間は、約10分だという。

ただ、好景気だった1990年前後は、「お店に駆け込んできて、ワッと食べて5分ぐらいで出て行くお客さんも珍しくなかった。忙しくて食事をする時間もないって言ってね。いまはそういう人は少ないね。昔は1日2回食べに来るお客さんもいましたよ」と上田さんは話す。

創業から30年余り。平成元年の1989年に消費税が導入され、2度の増税をへて8％になった。日本はバブル後の長く続いた不景気で、サラリーマンの給与は思うようには上がらなかった。

上田さんは「何度も来てくれているお客さんの顔見ると、なかなか上げられないですよね」と価格転嫁には慎重だったが、2014年4月の8％への増税後に全品を10円値上げした。消費税が導入された1989年以来の値上げだったという。

「丹波屋」の周辺には、チェーンの立ち食いそば店が複数あり、日々厳しい競争が繰り広げられている。そんな中、上田さんは月曜日から土曜日まで休まずに厨房に立ち続け、定休日の日曜日も仕込みで店に来ているという。お客さんからの「ごちそうさま」が、何よりの励みだ。

「あと何年できるかわからないけど、東京五輪までは頑張りたいなあ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180322-00000003-withnews-bus_all

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku

うーん、こういうのを見ると、やっぱりエンゲル係数上昇は
食のレジャー化ではなく、賃金アップが追い付いていないだけなのではと思うんだけれど・・・。

yaruo_asehanashi
　賃金の推移や生鮮食品の値上がり的に見ても、レジャー化はないかなと思うなー。



1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku



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以下2chの反応と管理人の反応です


2: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 14:38:28.88 ID:HddP5d8T.net
ほぼ毎回コンビニで買ってるけど500円以下だわ

3: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 14:40:22.57 ID:nu9WGbUN.net
サラリーマンなんてパン１個で十分やろ

4: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 14:41:37.97 ID:5jtvM5j+.net
これでエンゲル係数が上がったのは食のレジャー化とかほざいてるから糞だわ

8: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 14:58:06.80 ID:SJxSAXOH.net
生活保護が３食追及するのに社畜は貧困か

9: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 15:00:50.32 ID:zSdsHrEt.net
最近は上がってきてるってことは、少しずつだけどデフレが解消されてるってことね。

10: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 15:00:54.91 ID:3vihTkd7.net
ふつう会社に長く居れば出世して給料も上がってるだろ

15: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 15:07:14.04 ID:2kMRDS8k.net
>>10
リストラしまくってる銀行の悪口はそこまで

12: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 15:02:36.23 ID:r2tn1dMI.net
公立の小学校の昼の給食代が800円前後なのにね

26: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:52:34.41 ID:z5P2TBe0.net
>>12
東京方面は給食費高いのか？
北海道の中学生の親だが、給食費月５１００円。
４～２月まで納入し、３月は納入なし。
去年の１０月で計算すると
５１００÷２１日で２４３円。
夏、冬休みを考えても１食３００円くらいだと思うが。

19: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:18:28.41 ID:tzPObL3m.net
ビルに社食のような料理を出す店があって、
500～750円くらいで食べられるから、助かる。
味はそれなりだけど。

20: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:20:50.14 ID:TOQxM6Mk.net
単価減ってても量も減らしてるんだろうからいいんじゃね？
コンビニ弁当は見るからに量減ってるし、謎に安い弁当って闇深そうだし

23: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:44:58.12 ID:U7l6BBxo.net
朝おむすび3つ作ってひとつ食べてふたつは弁当

24: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:47:49.26 ID:c/3jAPt6.net
金額なんて気にせず好きなもん食ってるぞ。
そんなに低収入なのか？

25: 稼げる名無しさん 2018/03/25(日) 16:50:24.71 ID:GfzSDBAl.net
ラーメンにチャーハン大盛ギョーザセットしただけで1000円軽く超すからな

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku


引用元：anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1521956178/

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